上海优美西点烘焙咖啡学校是面向招生,专注法式西点教育的培训机构，开设西式面点、蛋糕裱花、咖啡茶饮等专业，

是专业集培训、考证、就业为一体的专业职业技能培训学校。优美是上海市劳动和社会保障局批准的大型西点专业学校，是培养中西点师和西点管理人才的国际餐饮教育基地，被劳动和社会保障部授予”先进办学单位”。走进优美西点，一座清新怡人的校园向你敞开怀抱，在这里的每，学子们钻研技术，快乐生活，各类社团活动蓬勃开展，年轻时尚的校园文化，沸腾青

春热血激昂，职业化校园建设，提生综合素质。

　　西点全能班

　　培养目标：以行业为人生目标，培养店长及开店创业为主，通过专业的教学培训使学生熟悉和掌握西点师专业基础知识与专业技能，了解相关原料知识，并能灵活运用，完成学业后进入各酒店或西点连锁门店工作，可独立经营多家门店有相对应的行业运营理念。

　　适合人群

　　1、基础差，想学一技之长的人员

　　2、喜爱西点行业

　　3、经营私房烘焙

　　4、创业开店 提升烘焙行业认知理念

　　课程内容

　　课程：（韩宇）面包进阶班、（阿尔诺）法国巧克力王子法甜课程

　　巧克力造型：手工巧克力、巧克力花边、巧克力造型

　　翻糖蛋糕：甜品台、主题蛋糕

　　咖啡饮品：意式半自动咖啡机理论，拉花手法基础讲解，奶泡打发，意式咖啡品质判断，美式咖啡实操，爱尔兰咖啡，卡布奇诺，拿铁等。

　　欧美市场上面包行业的流行趋势

　　目前，欧美市场上销售的面包超过1000种之多，多年以来，消费者对其产品的喜爱呈现多样化追求趋势。据统计，1991年白面包销售占其市场的75％，2002年只有40％。由于消费者对高品质的不断追求，愿意付出较高的价钱购买，因此，不论是全麦、裸麦、酸面包、裸麦酸面包和法国面包等特制面包都大行其道。面包店若要继续生存，必须发展创造新的口味和花色。用于点心和主食的墨西哥玉蜀泰薄饼正在风行。薄饼三明治、全套调味薄饼，在连锁店和超市的销势不断增长。

　　传统手工天然发酵面包将长盛不衰

　　目前，欧美的一些正流行由酸面团延伸而来的传统手工天然发酵面包。美国全年的消费量估计是1.5亿美元，而且每年以20％的发展速度增长。生产方式有以下三种：种为面包连锁店传统手工制作的天然发酵面包，风味独特，品质优良，但费时费工生产量有限。第二种是大工厂采用机械化操作和预烤方式生产传统手工天然发酵面包。这种方式首先是把面包预烤至80％成熟，稍微着色，然后立即急冻冷藏起来，然后以冷冻方式配送至超市或连锁店，再次现烤、现卖，吃新尝鲜，新鲜度和口感都很好，深受消费者欢迎。第三种是中小型面包店设置砖窑式烤炉烘烤真正的传统手工天然发酵面包，生意红红火火，面包店应接不暇。预计这种传统手工天然发酵面包将长盛不衰。

　　多谷物营养杂粮面粉商机无限

　　目前，全世界范围内正流行健康食品，添加大豆蛋白、玉米等多谷物营养杂粮面粉正在形成新的市场前景和商机，多谷物营养杂粮面粉的流行已成为必然趋势。多谷物营养杂粮面粉制作成的各种面包、糕点、饼干，让生活富裕起来的现代人达到了瘦身和健康的功效。只要人们永远追求健康的生活，多谷物营养杂粮面粉就会是一颗永不坠落的“明星”。

　　墨西哥卷饼成为风行欧美的面包类主食

　　墨西哥卷饼是使用玉米粉或小麦粉制作的薄饼，前者较硬脆，后者较柔韧，在美国早已打入主流食品市场。目前，在西北欧的英国、荷兰、瑞典、挪威、丹麦、德国等正在大行其道，蓬勃发展。

　　F烘焙食品将成为烘焙业发展的主流

　　F食品是指以英文字母“F”为开头的单词所表示的烘焙食品。新鲜的烘焙食品（Fresh）原材料要新鲜，使用无污染、无添加剂的有机原材料。未来人们将更加注重自然、新鲜的烘焙食品，大多数烘焙食品将会现做、现烤、现卖，以达到吃新尝鲜的目的。

　　健康食品是较有发展前景的未来食品

　　21世纪的人们更加注重回归自然，追求健康的食品。健康食品是一切有利于人体健康食品的统称，包括有机食品、绿色食品、无公害食品、保健食品、功能性食品，因此健康食品将是21世纪食品消费的主流。

　　由此可见，烘焙行业的不断发展，给了更多热爱烘焙的人以此为职业的机会，专业西点培训机构的发展也成为大势所趋，且就业前景火热。所以有意向做西点的朋友，应该选择专业的上海西点培训学校，做真正健康型食品。上海优美西点学院，隶属新华教育集团，秉持着“大师之道，精益求精”的精神，以欧洲的标准培养出西点大师。相信上海优美，你的不二之选！